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      首頁 知識藥效正文

      茴香的養生功效與作用(轉載)

        茴香有大小茴香之分,都是常用的調料那些肉類具有行氣理氣功效。是燒魚燉肉、制作鹵制食品時的必用之品。因它們能除肉中臭氣,使之重新添香,故曰“茴香”。下面為大家介紹一些茴香的養生功效與作用。

        茴香的養生功效

        茴香開胃進食,理氣散寒,有助陽道那些肉類具有行氣理氣功效。主治:中焦有寒,食欲減退,惡心嘔吐,腹部冷痛;疝氣疼痛,睪丸腫痛;脾胃氣滯,脘腹脹滿作痛。

        茴香能解毒、減輕經痛,與增進食欲、補腎、祛痰止咳,因此可用于腹痛與排水功能上;還可散寒止痛、治療胃寒、腹痛及胃絞痛,對消化系統良好;也可理氣止痛、調中下氣那些肉類具有行氣理氣功效。茴香茶也能用于止嘔,治療消化不良、口臭、消除腸氣、脹氣,也可改善腸絞痛、治療便秘,并能利尿、排毒,被當成減重良藥。又其可增加授乳婦女乳汁分泌,故也有豐胸良效。

        《中國藥典》載有茴香制劑是常用的健胃,散寒,行氣,止痛藥那些肉類具有行氣理氣功效。茴香烯能促進骨髓細胞成熟和釋放入外周血液,有明顯的升高白細胞的作用,主要是升高中性粒細胞,可用于白細胞減少癥。

        小茴香的主要成分是蛋白質、脂肪、膳食纖維、茴香腦、小茴香酮、茴香醛等那些肉類具有行氣理氣功效。其香氣主要來自茴香腦、茴香醛等香味物質。是集醫藥、調味、食用、化妝于一身的多用植物。嫩莖、葉作蔬菜、餡食,茴香果實中含茴香油2.8%,茴香腦50~60%,a-茴香酮18~20%,甲基胡椒粉10%及a-蒎烯雙聚戊烯、茴香醛、莰烯等。胚乳中含脂肪油約15%,蛋白質、淀粉糖類及粘液質等約85%。可作香料,常用于肉類、海鮮及燒餅等面食的烹調。

        中醫學上入藥,性溫,味辛,歸肝、腎、脾、胃經那些肉類具有行氣理氣功效。功能溫肝腎,暖胃氣、散塞結,散寒止痛,理氣和胃。用于寒疝腹痛,睪丸偏墜,婦女痛經,少腹冷痛,脘腹脹痛,食少吐瀉等癥。

        茴香的作用

        大茴香即大料,學名叫“八角茴香”那些肉類具有行氣理氣功效。小茴香的種實是調味品,而它的莖葉部分也具有香氣,常被用來作包子、餃子等食品的餡料。它們所含的主要成分都是茴香油,能刺激胃腸神經血管,促進消化液分泌,增加胃腸蠕動,排除積存的氣體,所以有健胃、行氣的功效;有時胃腸蠕動在興奮后又會降低,因而有助于緩解痙攣、減輕疼痛。

        小茴香還有抗潰瘍、鎮痛、性激素樣作用等,茴香油有不同程度的抗菌作用那些肉類具有行氣理氣功效。能刺激胃腸神經血管,促進唾液和胃液分泌,起到增進食欲,幫助消化的作用。適合脾胃虛寒。腸絞痛、痛經患者用于食療,食用方法為:取小茴香少許,炒后煎湯去渣,然后加大米,煮成米粥食用。

        新鮮茴香除了可作為園藝植物觀賞外,種子與葉皆可泡澡,以消除疲勞、治療手腳寒冷那些肉類具有行氣理氣功效。茴香其葉、種子、嫩莖皆可作為蔬菜食用,或用于撨熬煮高湯。也因其有除臭功能,而常與魚類或帶腥味的肉類一起烹調,以消除其腥臭;印度人也常在飯后咀嚼種子祛除口臭。羅馬人也利用其助消化的特性,加在飯后甜品中,或做成調味料。種子提煉的茴香油多作為香味料,去除魚腥味或藥用,以治療腹脹、飲食過量等。

        不僅作用非常多,茴香的養生功效也非常強,但是由于多食茴香會有損視力的副作用產生,不宜短期大量使用,每天應以10克為上限那些肉類具有行氣理氣功效。而性燥熱,較適合虛寒體質食之,每次食用的量也不宜過多。

        出自:中國有機農業網

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